 |
| മെറിങ്ങ് Meringue
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
മുട്ടയുടെ വെള്ള രണ്ടെണ്ണം
പഞ്ചസാര അര കപ്പ്
വാനില എസ്സെൻസ് രണ്ടു ഡ്രോപ്‌സ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മുട്ടയുടെ വെള്ള ബീറ്ററുപയോഗിച്ചു ബീറ്റ് ചെയ്തെടുത്തു കുറേശ്ശേ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ബീറ്ററിൽ നിന്നും വിട്ടു വീഴാത്ത പാകത്തിൽ ബീറ്റ് ചെയ്തെടുത്തു വാനില എസ്സെൻസ് ചേർത്ത് വീണ്ടും ബീറ്റ് ചെയ്തു പൈപ്പിങ് ബാഗിലാക്കി ട്രെയിൽ ബട്ടർ പേപ്പർ വച്ച് ചിത്രത്തിൽ കാണുന്ന പോലെ ഷേപ്പ് ആക്കിയെടുത്തു 100 ഡിഗ്രിയിൽ പ്രീ ഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ 30 - 35 മിനിറ്റ ബേക്ക് ചെയ്തെടുക്കുക.
|
Showing posts with label ഡിസേർട്. Show all posts
Showing posts with label ഡിസേർട്. Show all posts
Wednesday, December 05, 2018
മെറിങ്ങ് Meringue
Wednesday, November 07, 2018
കസ്റ്റാർഡ് ഹൽവ Custard Powder Halwa
 |
| കസ്റ്റാർഡ് ഹൽവ Custard Powder Halwa
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
കസ്റ്റാർഡ് പൌഡർ 1 കപ്പ്
പഞ്ചസാര 2 കപ്പ്
ഏലക്ക പൊടി അര ടീസ്പൂൺ
വെള്ളം 4 കപ്പ്
നെയ്യ് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
കാഷ്യു നട്സ് ചോപ് ചെയ്തത് ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
പഞ്ചസാര ഒരു കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ചെടുത്തു നല്ലവണ്ണം പച്ചസാര അലിഞ്ഞ് വന്നാൽ 5 മിനിറ്റു കൂടി തിളപ്പിക്കുക.
പാനിൽ കസ്റ്റാർഡ് പൗഡറും ബാക്കിയുള്ള വെള്ളവും ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്തതിനു ശേഷം തിളപ്പിച്ച് ഷുഗർ സിറപ്പ് കുറേശ്ശേ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി ഏലക്കാപ്പൊടി ചേർത്ത് ഇളക്കിയ ശേഷം കാഷ്യു നട്സ് ചോപ് ചെയ്തത് ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കി കുറേശ്ശേ നെയ്യൊഴിച്ചു പാത്രത്തിൽ നിന്നും വിട്ടു വരുന്ന പാകം വരെ ഇളക്കുക.
നെയ്യ് തടവിയ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് രണ്ടു മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞു സെറ്റ് ആയാൽ കഴിക്കാവുന്നതാണ്.
|
Saturday, November 03, 2018
രസമലായ്‌ Rasamali
 |
| രസമലായ്‌ Rasamali
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
പാല് ഒന്നര ലിറ്റർ
വിനിഗർ മൂന്നു ടേബിൾസ്പൂൺ
പഞ്ചസാര രണ്ടര കപ്പ്
ഏലക്ക പൊടി കാൽ ,കോൺ ഫ്ലോർ അര ടീസ്പൂൺ
അൽമോണ്ട് , പിസ്താ നീളത്തിൽ ചോപ് ചെയ്തത് ആവശ്യത്തിന്
മഞ്ഞ ഫുഡ് കളർ ഒന്നോ രണ്ടോ ഡ്രോപ്പ് സഫ്‌റോൺ,
ഐസ് ക്യൂബ്സ് , വെള്ളം ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
രസമലായ്‌ മിൽക്ക്
അര ലിറ്റർ പാലിൽ അര കപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റു മീഡിയം ഫ്ലായ്മിൽ തിളപ്പിച്ചു ഏലക്കാപ്പൊടി , സാഫോൺ , ഫുഡ് കളർ, പിസ്താ ,അൽമോണ്ട് ചേർത്ത് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.
ഒരു ലിറ്റർ പാല് തിളപ്പിച്ചു തീ ഓഫ് ചെയ്തു മാറ്റി വച്ച് അഞ്ചു മിനിറ്റു കഴിഞ്ഞു മറ്റൊരു ബൗളിൽ വിനിഗറും അതെ അളവിൽ വെള്ളവും ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്തു ഇതിലേക്ക് പാല് പിരിഞ്ഞു വരുന്നതിനായി കുറേശെ ചേർത്ത് ഇളക്കി പാൽ പിരിച്ചെടുത്തു അര ലിറ്ററോളും തണുപ്പിച്ച വെള്ളം ചേർത്ത് അരിപ്പയിൽ ഒരു തുണിയിട്ടു അരിച്ചെടുത്തു നന്നായി പിഴിഞ്ഞ് വെള്ളം കളഞ്ഞു എടുത്തു അരിപ്പയിൽ തന്നെ വെള്ളം വരുന്നതിനായി മാറ്റിവെക്കുക.
വെള്ളം വാർന്ന പനീർ ( പാല് പിരിച്ചെടുത്തത്) ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്കിട്ടു ഉള്ളം കൈ കൊണ്ട് ഉരച്ചു പൊടിച്ചെടുത്തു കോൺ ഫ്ലോർ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഉള്ളം കൈ കൊണ്ട് ഉരച്ചു സോഫ്റ്റ് ആയുള്ള ഡോവ് ആക്കിയെടുത്തു ചെറിയ ഉരുളയാക്കി ഉള്ളം കൈയിൽ വച്ച് നടുഭാഗം ഒന്ന് അമർത്തി ഷേപ്പ് ആക്കിയെടുക്കുക.
പാനിൽ രണ്ടു കപ്പ് പഞ്ചസാര , ആറു കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്തു അഞ്ചു മിനിറ്റു തിളപ്പിച്ചു രസമലായ്‌ ചേർത്ത് രണ്ടു ഭാഗവും മറിച്ചിട്ടു കൊടുത്തു ഡബ്ബിൾ സൈസ് ആയിക്കഴിഞ്ഞാൽ പത്തു മിനിറ്റിനു ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്തു ഒരു ബൗളിൽ ഐസ് ക്യൂബ്സ് എടുത്തു ഇതിൽ രസമലായ്‌ ഇട്ടു തിളപ്പിച്ച കുറച്ചു ഷുഗർ സിറപ്പ് ഒഴിച്ച് രസമലായ്‌ ചേർത്ത് അഞ്ചു മിനിറ്റു കഴിഞ്ഞു അധികം ഉള്ള സിറപ്പ് പോകുന്നതിനായി രസമലായ്‌ കൈ കൊണ്ട് പതുകെ അമർത്തി തയ്യാറാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന രസമലായ്‌ മിൽക്കിലേക്കു ചേർത്ത് അഞ്ചു മണിക്കൂറിനു ശേഷം കഴിക്കാവുന്നതാണ്
|
Monday, October 29, 2018
രസമലായ്‌ പുഡ്ഡിംഗ് Rasamalai Pudding
 |
| രസമലായ്‌ പുഡ്ഡിംഗ് Rasamalai Pudding
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
രസമലായ്‌ 8 - 10 എണ്ണം
ലേഡി ഫിംഗർ (ബിസ്‌ക്കറ്റ്) അല്ലെങ്കിൽ വാനില കേക്ക് 400 ഗ്രാം
വിപ്പിംഗ് ക്രീം 250 ഗ്രാം
രസമലായ്‌ മിൽക്ക്,
നട്സ് ചോപ്പ് ചെയ്തത് ആവിശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ലേഡി ഫിംഗർ രസമലായ്‌ മിൽക്കിൽ മുക്കിയെടുത്തു സെറ്റ് ചെയ്യുന്ന പാത്രത്തിൽ നിരത്തി വച്ച് ഇതിനു മുകളിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ സ്പൂൺ രസമലായ്‌ മിൽക്ക് ചേർത്ത് വിപ്പ് ചെയ്തെടുത്ത വിപ്പിംഗ് ക്രീം രണ്ടാമത്തെ ലയർ ആയി വച്ച് മുകളിൽ ചോപ് ചെയ്ത രസമലായ്‌ വിതറുക ,മുകൾ ഭാഗത്തു വിപ്പിംഗ് ക്രീം ലയർ വരുന്ന രീതിയിൽ ചേരുവകൾ തീരുന്നതു വരെ ലയർ ചെയ്തെടുത്തു.മുകളിൽ കാഷ്യു നട്ട് പിസ്ത ചോപ്പ് ചെയ്തു വിതറി കൊടുക്കുക.
ഫ്രിഡ്ജിൽ വച്ച് ഏഴെട്ടു മണിക്കൂറിനു ശേഷം കഴിക്കിയാവുന്നതാണ്.
https://ponnunteadukkala.blogspot.com/2018/11/rasamali.html https://ponnunteadukkala.blogspot.com/2018/06/milk-powder-rasamalai.html |
Tuesday, October 16, 2018
ഇൻസ്റ്റന്റ് റവ ചോക്കോ ഡിലൈറ്റ് Instant Rava Choco Delight
 |
| ഇൻസ്റ്റന്റ് റവ ചോക്കോ ഡിലൈറ്റ് Instant Rava Choco Delight
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
റവ മുക്കാൽ , വെള്ളം രണ്ടര കപ്പ്
കോഫീ പൌഡർ ഒന്നര ടീസ്പൂൺ
മിൽക്ക് മെയ്ഡ് 400 ഗ്രാം
ചോക്ലേറ്റ് സിറപ്പ് ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
പാനിൽ റവ , വെള്ളം ,കോഫീ പൌഡർ , മിൽക്ക് മെയ്ഡ് ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്തു ചെറിയ തീയിൽ കുറുക്കി തിക്ക് ആക്കി എടുത്തു ഗ്രീസ് ചെയ്ത ബൗളിലേക്കൊഴിച്ചു സെറ്റ് ആവുന്നതിനു ഒരു മണിക്കൂർ വച്ച് സെറ്റ് ആയതിനു ശേഷം പുറത്തെടുത്തു ചോക്ലേറ്റ് സിറപ്പ് മുകളിൽ ഒഴിച്ച് സെർവ് ചെയ്യുക.
|
Saturday, June 30, 2018
മിൽക്ക് പൌഡർ രസമലായ്‌ Milk Powder Rasamalai
 |
| Milk Powder Rasamalai
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
മിൽക്ക് ഒന്നര ലിറ്റർ
ഏലക്ക ആറെണ്ണം
പഞ്ചസാര അര കപ്പ്
മിൽക്ക് പൌഡർ ഒരു കപ്പ്
മൈദ ഒരു ടീസ്പൂൺ
ഏലക്ക പൊടിച്ചത് ഒരു നുള്ള്
ബേക്കിംഗ് പൌഡർ ഒരു ടീസ്പൂൺ
ഓയിൽ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ
മുട്ട ഒരെണ്ണം വലുത്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
പാല് , പഞ്ചസാര , ഏലക്ക ചേർത്ത് നന്നായി തിളച്ചു വന്നാൽ 20 - 25 മിനിറ്റു സിമ്മിൽ വക്കേണ്ടതാണ്.
മറ്റൊരു ബൗളിൽ മിൽക്ക് പൌഡർ , മൈദ , ഏലക്ക പൊടി ,ബേക്കിംഗ് പൌഡർ , ഓയിൽ ചേർത്ത് കൈ കൊണ്ട് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം മുട്ട വെട്ടി ഒഴിച്ച് വീണ്ടും നന്നായി മിക്സ് ചെയ്തു 5 മിനിറ്റു അടച്ചു വച്ച ശേഷം ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി എടുത്തു കൈ കൊണ്ട് പ്രെസ്സ് ചെയ്തു റൌണ്ട് ഷേപ്പിലാക്കി തിളച്ചു കൊണ്ടിരിക്കുന്ന പാലിലേക്കിട്ടു രണ്ടു ഭാഗവും വേവുന്നതിനായി മറിച്ചിടുക ഡബിൾ സൈസ് ആയി വെന്തു വന്നാൽ തീ ഓഫ് ചെയ്തു അടച്ചു വച്ച് നാലു മണിക്കൂറിനു ശേഷം ഉപയോഗിക്കുക.വേണമെങ്കിൽ കുങ്കുമ പൂ പാലിൽ ചേർക്കാവുന്നതാണ്. |
Tuesday, June 26, 2018
ഗുലാബ് ജാം Gulab Jamun
 |
| ഗുലാബ് ജാം Gulab Jamun
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
മിൽക്ക് പൌഡർ രണ്ടു കപ്പ്
ബട്ടർ രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ
ബേക്കിംഗ് പൌഡർ ഒരു ടീസ്പൂൺ
മൈദ രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ
റവ മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ
വെള്ളം രണ്ടേമുക്കാൽ കപ്പ് + രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ
പാല് 8 - 10 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഷുഗർ രണ്ടു കപ്പ്
ഏലക്ക അഞ്ചു എണ്ണം
ലെമൺ ജ്യൂസ് രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
റവ രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർത്ത് സോക്ക് ചെയ്തു വക്കുക.
മിൽക്ക് പൌഡർ ബട്ടർ ചേർത്ത് കൈ കൊണ്ട് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്തെടുത്തു ബേക്കിംഗ് പൌഡർ , മൈദ ,റവ ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി മിക്സ് ചെയ്തെടുത്തു പാല് കുറേശ്ശേ ചേർത്ത് കുഴക്കാതെ വെറുതെ മിക്സ് ചെയ്തു സോഫ്റ്റ് ആക്കിയെടുത്തു 20 മിനിറ്റു അടച്ചു വക്കുക മിക്സ് ഡ്രൈ ആണെന്ന് തോന്നിയാൽ കുറച്ചു പാല് ചേർത്ത് കൊടുക്കുക.ഇതിനെ വിള്ളലില്ലാതെ ചെറിയ ഉരുളകളാക്കിയെടുത്തു ചെറിയ തീയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്തെടുക്കുക.
മറ്റൊരു പാനിൽ ഷുഗർ , വെള്ളം , ഏലക്ക , നാരങ്ങാ നീര് ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച് ഷുഗർ നല്ലപോലെ അലിഞ്ഞു ചേർന്നു രണ്ടു മൂന്ന് മിനിറ്റു തിളപ്പിച്ച ശേഷം ഗുലാബ് ജാം ചേർത്ത് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.
നാലു മണിക്കൂറിനു ശേഷം കഴിക്കാവുന്നതാണ്.
|
Wednesday, May 23, 2018
അവൽ പ്രഥമൻ Aval Pradhaman
 |
| അവൽ പ്രഥമൻ Aval Pradhaman
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
അവൽ 200 ഗ്രാം
ശർക്കര മൂന്ന് വലിയ അച്ഛ്
തേങ്ങാ പാൽ രണ്ടു തേങ്ങയുടെ ഒന്നാം പാൽ ഒരു കപ്പ് , രണ്ടാം പാലും മൂന്നാം പാലും ഒരുമിച്ചും
ഏലക്ക പൊടി , നല്ല ജീരക പൊടി ,ജിഞ്ചർ പൌഡർ അര ടീസ്പൂൺ
നെയ്യ് മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ
അണ്ടി പരിപ്പ് , മുന്തിരി , തേങ്ങാ കൊത്തു ആവശ്യത്തിനനുസരിച്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
നന്നായി കൈ കൊണ്ട് പൊട്ടിച്ചാൽ പൊട്ടുന്ന പാകം വരെ അവൽ ഡ്രൈ റോസ്റ് ചെയ്ത ശർക്കര പാനി ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളകി രണ്ടും നന്നായി ചേർന്ന് വന്നാൽ ഒരുമിച്ചെടുത്ത രണ്ടാം പാലും മൂന്നാം പാലും ചേർത്ത് നന്നായി തിളച്ചു അവൽ വെന്തു സോഫ്റ്റ് ആയി വന്നാൽ പൊടികളെല്ലാം ചേർത്ത് തീ ഓഫ് ചെയ്തു ഒന്നാംപാൽ ഒഴിച്ച് ഇളക്കി നെയ്യിൽ വറുത്ത അണ്ടി പരിപ്പ് , മുന്തിരി , തേങ്ങാ കൊത്തു ചേർക്കുക.
|
Monday, April 02, 2018
സിസിലിങ് ബ്രൗണി Sizzling Brownie
 |
| സിസിലിങ് ബ്രൗണി Sizzling Brownie
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
ബ്രൗണി ഒരു ചതുരത്തിലുള്ള കഷ്ണം
ഐസ് ക്രീം ഒരു സ്കൂപ്
ചോക്ലേറ്റ് സോസ് ഇഷ്ടാനുസരണം
ടോപ്പിങ് :-
നട്സ് ഡ്രൈ ഫ്രൂട്സ് ഇഷ്ടാനുസരണം
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
സിസിലിങ് ബ്രൗണി തയ്യാറാക്കിനുള്ള പാത്രത്തിൽ ചൂടോടെ ചോക്ലേറ്റ് സോസ് ഒഴിച്ച് അതിനു മുകളിൽ ബ്രൗണി വച്ച് അതിനു മുകളിൽ ഐസ് ക്രീം വച്ച് വീണ്ടും ചോക്ലേറ്റ് സോസ് ഒഴിച്ച് മുകളിലായി ഡ്രൈ ഫ്രൂട്സ് നട്സ് വിതറി അപ്പോൾ തന്നെ സെർവ് ചെയ്യുക.
ചോക്ലേറ്റിന്റെ ചൂടും ഐസ് ക്രീമിന്റെ തണുപ്പും ആണ് ഇതിലെ പ്രത്യേകത.
https://ponnunteadukkala.blogspot.ae/2018/04/chocolate-brownie-cake.html http://ponnunteadukkala.blogspot.ae/2018/04/chocolate-sauce.html |
Subscribe to:
Posts (Atom)