പൊങ്കൽ Pongal

പൊങ്കൽ Pongal

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം 

പച്ചരി ഒരു കപ്പ് 

ചെറുപയർ പരിപ്പ് അര കപ്പ് 

ഇഞ്ചി ഒരു കഷ്ണം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്

നല്ല ജീരകം ഒന്നര ടീസ്പൂൺ 

കുരുമുളക് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ 

പാല് അര കപ്പ് 

നെയ്യ് മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ 

കശുവണ്ടി പരിപ്പ് , വേപ്പില , ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് 

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ 

ചൂടായ  പാനിൽ ചെറുപയർ രണ്ടു മൂന്ന് മിനിറ്റു ഫ്രൈ ചെയ്താൽ നല്ല ഒരു മണം വന്നു തുടങ്ങുബോൾ അരി ചേർത്തു രണ്ടു മിനിറ്റു ഇളകിയ ശേഷം കഴുകിയെടുത്തു ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഒഴിച്ച് കുക്കറിൽ മൂന്നോ നാലോ വിസിൽ വരുന്നതുവരെ വേവിച്ചെടുത്തു ആവി കളഞ്ഞു തുറന്നു ആവശ്യത്തിന്  ഉപ്പും , പാലും ചേർത്ത്  വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച് നല്ലവണ്ണം കട്ടിയാക്കിയെടുക്കുക.

മറ്റൊരു പാനിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കി നല്ല ജീരകം , കുരുമുളക് , കശുവണ്ടി , വേപ്പില ,ഇഞ്ചി  ചേർത്ത് താളിച്ചൊഴിച്ചു നന്നായി മിക്സ് ചെയ്തെടുക്കുക.