പുളിഞ്ചി Pulinji

പുളിഞ്ചി Pulinji

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ

ഇഞ്ചി 200 ഗ്രാം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്

പച്ചമുളക് അറോ ഏഴോ ചെറുതായി വട്ടത്തിൽ അരിഞ്ഞത് 

കായം ഒരു ചെറിയ കഷണം

ശർക്കര ഒരു ചെറിയ അച്ച്

പുള്ളി ഒരു ഉണ്ട

ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്

മുളകുപൊടി അര മുതൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ 

മഞ്ഞൾപ്പൊടി കാൽ ടീസ്പൂൺ

കടുക് ഒരു ടീസ്പൂൺ

വറ്റൽമുളക് രണ്ടെണ്ണം

കറിവേപ്പില 2 തണ്ട്

വെളിച്ചെണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

പുളി വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടുവയ്ക്കുക

പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് ഇഞ്ചി പച്ചമുളക് ഇവ നന്നായി മൊരിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞാൽ പുളി പിഴിഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് മുളകുപൊടി മഞ്ഞപ്പൊടി ശർക്കര കായം ചേർക്കുക.നന്നായി കുറുകി വന്നതിനുശേഷം കടുകും വറ്റൽ മുളകും വേപ്പിലയും താളിച്ച് ഇതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.