ഇറച്ചി ചോറ് Erachi Choru

ഇറച്ചി ചോറ്  Erachi Choru

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ

പുഴുങ്ങലരി ഒരു ഗ്ലാസ്

ഇറച്ചി അര കിലോ

സവാള നാലെണ്ണം നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്

തക്കാളി രണ്ടെണ്ണം നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്

പച്ചമുളക് 10 എണ്ണം ചതച്ചെടുത്തത്

വെളുത്തുള്ളി രണ്ട് വലിയ ഉണ്ട ചതച്ചെടുത്തത്

ഇഞ്ചി ഒരു വലിയ കഷണം ചതച്ചെടുത്തത്

പൈനാപ്പിൾ അര കപ്പ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞെടുത്തത്

ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്

വെളിച്ചെണ്ണ ആവശ്യത്തിന്

മഞ്ഞൾപൊടി ഒരു ടീസ്പൂൺ

മല്ലിയില ഒരു കപ്പ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞെടുത്ത്

പുതിനയില ഒരു കപ്പ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞെടുത്തത്

തൈര് അര കപ്പ്

ഗരംമസാല മുഴുവനായും

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

ഒരു പാത്രത്തിൽ സവാള തക്കാളി ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പച്ചമുളക് ഉപ്പ് മഞ്ഞൾപ്പൊടി പുതിനയില മല്ലിയില പൈനാപ്പിൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്തു എടുക്കുക.

പകുതി മസാലയും ഗരം മസാലയും വെള്ളവും ചേർത്ത് അരി മുക്കാൽ വേവിൽ വെള്ളം വറ്റി ചെടുക്കുക ബാക്കി മസാലയും തൈരും ചേർത്ത് ചിക്കനും മുക്കാൽ ഭാഗം വേവിക്കുക.

വെന്തതിനുശേഷം ചിക്കന്റെ മുകളിൽ അരി ഇട്ടു അമർത്തി കൊടുത്ത് മുകളിലായി നാലോ അഞ്ചോ സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് കൊടുത്ത് അടച്ചു വച്ച് ചെറിയ തീയിൽ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തുറന്നതിനു ശേഷം ഇറച്ചിയും ചോറും കൂടി നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യേണ്ടതാണ്.