വെളുത്തുള്ളി അച്ചാർ Garlic Pickle

വെളുത്തുള്ളി അച്ചാർ  Garlic Pickle

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ 

വെളുത്തുള്ളി 700 ഗ്രാം , ഇഞ്ചി രണ്ടു വലിയ കഷ്ണം നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്

പച്ചമുളക് പത്തെണ്ണം വട്ടത്തിൽ അരിഞ്ഞത് 

വറ്റൽ മുളക് പത്തെണ്ണം 

കടുക് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ 

ഉലുവ ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ 

കായം പൊടിച്ചത്  ഒരു ടീസ്പൂൺ 

മുളകുപൊടി 3 - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ 

മഞ്ഞൾ പൊടി ഒരു ടീസ്പൂൺ 

വിനീഗർ 6 - 7 ടേബിൾസ്പൂൺ 

നല്ലെണ്ണ 500 മില്ലി 

വേപ്പില , ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് 

തയ്യാറാകുന്ന വിധം

ഉലുവ അല്പം എണ്ണയൊഴിച്ചു വറുത്തു പൊടിച്ചു മാറ്റി വക്കുക.

ബാക്കിയുള്ള എണ്ണയിൽ കടുക് ഇട്ടു പൊട്ടിയാൽ വറ്റൽ മുളക് , കറിവേപ്പില , ഇഞ്ചി , വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് വഴറ്റി വെളുത്തുള്ളി നന്നായി സോഫ്റ്റ് ആയാൽ തീ കുറച്ചു വച്ച് മഞ്ഞൾ പൊടി , മുളക് പൊടി , ഉലുവ , കായം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് തീ ഓഫ് ചെയ്തതിനു ശേഷം വിനീഗർ ഒഴിച്ച് വീണ്ടും നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.