Sunday, December 31, 2017
Wednesday, December 27, 2017
പിസസ റോൾ Pizza Roll
 |
| പിസ്സ റോൾ Pizza Roll
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
ചപ്പാത്തി നാലെണ്ണം
സവാള ഒരെണ്ണം നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്
കാപ്സികം പകുതി നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്
മഷ്‌റൂം നാലെണ്ണം കനം കുറച്ചു അരിഞ്ഞത്
ഒലിവ്സ് അഞ്ചു എണ്ണം വട്ടത്തിൽ അരിഞ്ഞത്
ചിക്കൻ 150 - 200 ഗ്രാം
മുളകുപൊടി ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ
ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്
സൺഫ്ലവർ ഓയിൽ വറുക്കുവാൻ ആവശ്യമായത്
മൊസാറല്ല ചീസ് ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി സവാള കാപ്സികം മഷ്‌റൂം ഇട്ടു അല്പം ഉപ്പും ചേർത്ത് ഒന്ന് സോർട് ചെയ്തു വാങ്ങി വക്കുക.
പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി മുളകുപൊടിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് വേവിച്ച ചിക്കൻ ചെറിയ കൈ കൊണ്ട് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഇട്ടു ഒന്ന് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
https://ponnunteadukkala.blogspot.ae/2018/04/pizza-sauce.html |
Tuesday, December 26, 2017
ബിസ്‌ക്കറ് ഹണി കേക്ക് Biscuit Honey Cake
 |
| ബിസ്‌ക്കറ് ഹണി കേക്ക് Biscuit Honey Cake ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ ബ്രൗൺ ഷുഗർ 140 ഗ്രാം മുട്ട മൂന്നെണ്ണം ബട്ടർ 100 ഗ്രാം ഹണി 70 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് സോഡാ 5 ഗ്രാം മൈദ 450 ഗ്രാം വിപ്പിംഗ് ക്രീം 600 - 700 മില്ലി വാനില എസ്സെൻസ് 8 ഗ്രാം തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ബിസ്‌ക്കറ് ബൗളിൽ ബ്രൗൺ ഷുഗറും മുട്ടയും നന്നായി മിക്സ് ചെയ്തെടുക്കുക.പാൻ ചൂടാക്കി ബട്ടർ ഉരുകി വന്നാൽ ഹണി ചേർത്ത് യോചിപ്പിച്ചു ബേക്കിംഗ് സോഡാ ചേർത്ത് തീ ഓഫ് ചെയ്തു ഇതു മുട്ടയുടെ മിക്സിലേക്കു ഒഴിച്ച് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്തെടുത്തു അരിച്ചു വച്ച മൈദയും ചേർത്ത് ചപ്പാത്തിയുടെ പരുവത്തിൽ വെറുതെ ഒന്ന് കുഴച്ചു ഉരുട്ടിയെടുക്കുക.മേശ പുറത്തു ബട്ടർ പേപ്പർ ഇട്ടു മൈദ വിതറി ചപ്പാത്തിയുടെ രീതിയിൽ ആറോ ഏഴോ എണ്ണം പരത്തി സെറ്റ് ചെയ്‌യുവാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന പത്രത്തിന്റെ വട്ടത്തിൽ മുറിച്ചെടുക്കുക എടുത്തു 170 ഡിഗ്രി പ്രീ ഹീറ്റഡ് ഓവനിൽ ഓരോന്നിനെയും7 മുതൽ 8 മിനിറ്റ് വരെ ബേക്ക് ചെയ്തെടുക്കുക.മുറിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ പുറത്തു വരുന്ന മാവും ബേക്ക് ചെയ്തെടുത്തു മിക്സിയിൽ പൊടിച്ചെടുക്കുക ഇതു ഡെക്കറേഷനായി ഉപയോഗിക്കാം. വിപ്പ് ചെയ്ത വിപ്പിംഗ് ക്രീമിൽ (വിപ്പിംഗ് ക്രീം പീക്‌ പോയൻറ്റിൽ ആവണ്ട ഫില്ലിങ്ങിന്ന്) വാനില എസ്സെൻസ് ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്തു സെറ്റ് ചെയ്യുന്ന പാത്രത്തിൽ ഒരു ബിസ്‌ക്കറ് വച്ച് കനം കുറച്ചു വിപ്പിംഗ് ക്രീം ചേർത്ത് മുകളിൽ ബിസ്‌ക്കറ് വരുന്ന രീതിയിൽ ലയറിങ് ചെയ്തു 6 മണിക്കൂർ സെറ്റ് ആകുന്നതിനായി ഫ്രിഡ്ജിൽ വക്കുക.പുറത്തെടുത്തു എല്ലായിടത്തും വിപ്പിംഗ് ക്രീം ചെയ്തു പൊടിച്ചെടുത്ത ബിസ്‌ക്കറ് മുകളിലും സൈഡിലും വിതറി നന്നയി ഡെക്കറേറ്റ് ചെയ്തു വീണ്ടും ഫ്രിഡ്ജിൽ വച്ച് 9 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞു സെർവ് ചെയ്യുക. |
Sunday, December 17, 2017
ഗോപി മഞ്ചൂരിയൻ Gobi Manchurian
 |
| ഗോപി മഞ്ചൂരിയൻ Gobi Manchurian ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ കോളിഫ്ലവർ ചെറുത് ഒരെണ്ണം മൈദ അര കപ്പ് കോൺഫ്ളാർ രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ മുളകുപൊടി ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ കാപ്സികം സവാള ചെറുത് സ്‌ക്വയർ ആയി അരിഞ്ഞത് സ്പ്രിംഗ് ഒണിയൻ ഒരു തണ്ടു ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് സോയ സോസ് രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ ചില്ലി സോസ് ടൊമാറ്റോ സോസ് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ വിനിഗർ ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് ഓയിൽ വറുക്കുവാൻ ആവശ്യമായത് പഞ്ചസാര കാൽ ടീസ്പൂൺ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ഒരു പാത്രത്തിൽ മൈദ കോൺഫ്ളാർ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ മുളകുപൊടി ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് സോയ സോസ് ഒരുടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് കുറേശ്ശെ വെള്ളം ഒഴിച്ച് കട്ടിയുള്ള ഒരു ബാറ്റെർ ആക്കിയെടുക്കുക.ഇതിൽ കോളിഫ്ലവർ മുക്കി എണ്ണയിൽ ഡീപ് ഫ്രൈ ചെയ്തെടുക്കുക. മറ്റൊരു പാനിൽ എണ്ണയൊഴിച്ചു വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് വഴണ്ട് വരുമ്പോൾ സവാള കാപ്സികം ചേർത്ത് ഒന്നുകൂടെ യോജിപ്പിച്ചു സോഫ്റ്റ് ആയി വരുമ്പോൾ സോയ സോസ് ചില്ലി സോസ് ടൊമാറ്റോ സോസ് വിനിഗർ ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്തു ഗ്രേവിക്ക് ആവശ്യമായ വെള്ളം ഒഴിച്ച് നന്നായി തിളച്ചു വരുമ്പോൾ ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്തതിന് ശേഷം ഒരുടേബിൾസ്പൂൺ കോൺഫ്ളാർ കുറച്ചു വെള്ളം ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്തു ഇതിലേക്ക് കുറേശെ ചേർത്ത് ഇളക്കി ഇതിലേക്ക് വറുത്തെടുത്ത കോളിഫ്ലവർ ചേർത്ത് എല്ലാ ഭാഗത്തും മസാല വരുന്ന രീതിയിൽ ഇളക്കി കൊടുക്കുക . |
ക്രീം പഫ് Cream Puff
 |
| ക്രീം പഫ് Cream Puff ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ മൈദ 75 ഗ്രാം ബട്ടർ 50 ഗ്രാം ഉപ്പ് 2 ഗ്രാം പഞ്ചസാര 1/2 ടീസ്പൂൺ മുട്ട രണ്ടെണ്ണം വലുത് വെള്ളം 120 മില്ലി വിപ്പിംഗ് ക്രീം 250 മില്ലി തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം പാൻ ചൂടാക്കി അതിൽ വെള്ളവും ബട്ടറും ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക.മെൽറ്റ് ആയതിനു ശേഷം മൈദ ചേർത്ത് കട്ട ആകാതെ അടിയിൽ പിടിക്കാതെനാലഞ്ചു മിനിറ്റു മിക്സ് നന്നായി യോജിപ്പിച്ചെടുക്കുക.അപ്പോൾ നല്ല സോഫ്റ്റ് ആയുള്ള ഡോവ് കിട്ടും തീ ഓഫാക്കി കുറച്ചു ചൂടാറിയ ശേഷം ഇതിലേക്ക് മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ബീറ്റ് ചെയ്തു വച്ച മുട്ട കുറേശെ ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്തെടുക്കുക.ഇതിനെ പൈപ്പിങ് ചെയ്യുന്ന ട്യൂബിൽ ഡോവ് നിറച്ചു ബേക്കിംഗ് ട്രെയിൽ ബട്ടർ പേപ്പർ ഇട്ടു കുക്കിസിന്റെ രൂപത്തിൽ വട്ടത്തിൽ ചുറ്റി വച്ച് 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20 - 25 മിനിറ്റു ബൈക്ക് ചെയ്തെടുക്കുക. ചൂടാറിയ ശേഷം പഫിന്റെ പിന്നിലൂടെ നന്നയി വിപ്പ് ചെയ്തു വച്ച വിപ്പിംഗ് ക്രീം നിറക്കുക. |
റെഡ് വെൽവെറ്റ് കേക്ക് Red Velvet Cake
 |
| റെഡ് വെൽവെറ്റ് കേക്ക് Red Velvet Cake
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
മൈദ 310 ഗ്രാം
കൊക്കോ പൌഡർ 16 ഗ്രാം
ബേക്കിംഗ് സോഡാ 5 ഗ്രാം
ഉപ്പ് 5 ഗ്രാം
ബട്ടർ 113 ഗ്രാം
ഷുഗർ 300 ഗ്രാം
പൌഡർ ഷുഗർ 156 ഗ്രാം
മുട്ട രണ്ടെണ്ണം
വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ 250 ഗ്രാം
വിനിഗർ 5 മില്ലി
വാനില എസ്സെൻസ് 15 ഗ്രാം
കട്ടിയായ മോര് 240 ഗ്രാം
ക്രീം ചീസ് 500 ഗ്രാം
വിപ്പിംഗ് ക്രീം 300 ഗ്രാം
കളർ ആവശ്യാനുസരണം
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
സ്പോഞ്ചു തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മൈദ കൊക്കോ പൌഡർ ബേക്കിംഗ് സോഡാ ഉപ്പ് എന്നിവ നന്നയി മിക്സ് ചെയ്തു അരിച്ചെടുക്കുക.മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ബട്ടറും ഷുഗറും ചേർത്ത് ബീറ്റ് ചെയ്തു മുട്ട ഒരെണ്ണം ചേർത്ത് ബീറ്റ് ചെയ്യുക അതിനുശേഷം അടുത്ത മുട്ട ചേർത്ത് ബീറ്റ് ചെയ്തു വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചേർത്ത് ബീറ്റ് ചെയ്തതിനു ശേഷം വിനിഗർ ചേർത്ത് വീണ്ടും ബീറ്റ് ചെയ്യുക ഇതിലേക്ക് മോര് കുറേശെ ചേർത്ത് ബീറ്റ് ചെയ്തെടുക്കുക.ശേഷം അരിച്ചു വച്ച പൊടി ചേർത്ത് ബീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്തതിനു ശേഷം കളർ ചേർത്ത് വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക.ഇതിനെ ബട്ടർ തടവിയ മോൾഡിൽ ഒഴിച്ച് 180 ഡിഗ്രിയിൽ 30 - 35 മിനിറ്റു വരെ ബേക്ക് ചെയ്തെടുക്കുക.
ഫ്രോസ്റ്റിങ് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ക്രീം ചീസ് കുറേശ്ശെ പൌഡർ ഷുഗർ ചേർത്ത് ശേഷം വാനില എസ്സെൻസും ചേർത്ത് ബീറ്റ് ചെയ്തെടുക്കുക.മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ വിപ്പിംഗ് ക്രീം നന്നായി ബീറ്ററിൽ നിന്ന് വിടാത്ത പാകത്തിൽ വിപ് ചെയ്തെടുക്കുക. ഇതു രണ്ടും ഒന്ന് ഫോൾഡ് ചെയ്തെടുക്കുക.
സ്പോഞ്ചു ചൂടറിയതിനു ശേഷം മാത്രം ലയർ കട്ട് ചെയ്തു ഇഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ ഫ്രോസ്റ്റിങ് ചെയ്തു ഉപയോഗികയാവുന്നതാണ്.
|
Sunday, December 10, 2017
നത്തോലി വറ്റിച്ചത് Natholi Vattichathu
 |
| നത്തോലി വറ്റിച്ചത് Natholi Vattichathu ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ നത്തോലി അര കിലോ തക്കാളി രണ്ടെണ്ണം പച്ചമുളക് മൂന്നെണ്ണം ചുവന്നുള്ളി എട്ടെണ്ണം വേപ്പില രണ്ടു തണ്ട് മഞ്ഞപ്പൊടി കാൽ ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി ഒന്നര ടേബിൾ സ്പൂൺ മല്ലിപൊടി ഒരു ടീസ്പൂൺ പുളി ഒരു നെല്ലിക്കയുടെ വലുപ്പത്തിൽ ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് വെളിച്ചെണ്ണ ആവശ്യത്തിന് ഇഞ്ചി ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ചട്ടിയിൽ വേപ്പില ചുവന്നുള്ളി ഇഞ്ചി ചതച്ചത് ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് വെളിച്ചെണ്ണയും ചേർത്ത് നല്ലവണ്ണം കൈ കൊണ്ട് ഞെരടി ഇതിലേക്ക് തക്കാളി അരിഞ്ഞത് മഞ്ഞപ്പൊടി മുളകുപൊടി മല്ലിപൊടി ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി ഞെരടി യോജിപ്പിച്ചു പുളിപിഴിഞ്ഞ വെള്ളവും ആവശ്യമെങ്കിൽ മാത്രം കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.വറ്റിത്തുടങ്ങിയാൽ കഴുകി വച്ച മീൻ ഇട്ടു 10 മിനിറ്റു വേവിച്ചു തീ ഓഫ് ചെയ്തു മുകളിലായി പച്ച വെളിച്ചെണ്ണ അല്പം ഒഴിച്ച് കൊടുക്കുക. |
ബനാന കേക്ക് Banana Cake
 |
| ബനാന കേക്ക് Banana Cake ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ ബനാന നാലെണ്ണം ഗോതമ്പു പൊടി ഒന്നര കപ്പ് പഞ്ചസാര അര കപ്പ് സൺഫ്ലവർ ഓയിൽ 2/3 കപ്പ് വാനില എസ്സെൻസ് ഒരു ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡാ അര ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൌഡർ ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പു ഒരു നുള്ള് അണ്ടിപരിപ്പ് ബദാം ചോപ് ചെയ്തത് മൂന്നു ടേബിൾസ്പൂൺ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് മൂന്നു ടേബിൾസ്പൂൺ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ഒരു ബൗളിൽ ബനാന ഇട്ടു നന്നായി ഉടച്ചെടുക്കുക ഇതിലേക്ക് സൺഫ്ലവർ ഓയിൽ വാനില എസ്സെൻസ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്തു ഗോതമ്പു പൊടി ഉപ്പ് ബേക്കിംഗ് സോഡാ ബേക്കിംഗ് പൌഡർ എന്നിവ ചേർത്ത് അരിച്ചെടുത്തു പഴത്തിന്റെ മിക്സിലേക്കു ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിച്ചെടുക്കുക.അരിഞ്ഞു വച്ച നട്ട്‌സും ചോക്ലേറ്റും ചേർത്ത് കൊടുക്കുക. ബേക്ക് ചെയ്യാനുദ്ദേശിക്കുന്ന പാത്രത്തിൽ ബട്ടർ തടവി ബാറ്റർ ഒഴിച്ച് 180 ഡിഗ്രിയിൽ 40 -45 മിനിറ്റു വരെ ബേക്ക് ചെയ്തെടുക്കുക. |
.
ആപ്പിൾ റോൾ Apple Roll
 |
| ആപ്പിൾ റോൾ Apple Roll ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ ബ്രീഡ് നാലു സ്ലൈസ് ആപ്പിൾ ഒരെണ്ണം പഞ്ചസാര മൂന്നു ടേബിൾസ്പൂൺ സിന്നമൻ പൌഡർ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ നട്ട്മഗ് പൌഡർ രണ്ടു നുള്ള് മുട്ട ഒരെണ്ണം പാല് രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ ക്രീം ചീസ് രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ ലെമൺ ജ്യൂസ് അര ടീസ്പൂൺ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും മുക്കാൽ ടേബിൾസ്പൂൺ സിന്നമൻ പൌഡർ ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്തു വക്കുക. ബ്രെഡിന്റെ നാലു ഭാഗവും കട്ട് ചെയ്തു വക്കുക. മുട്ടയും പാലും കൂടെ ബീറ്റ് ചെയ്തു വക്കുക. പാനിൽ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര നട്ട്മഗ് പൌഡർ കാൽ ടേബിൾസ്പൂൺ സിന്നമൻ പൌഡർ ലെമൺ ജ്യൂസ് ചേർത്ത് മൂന്ന് മിനിറ്റു സോർട് ചെയ്തെടുക്കുക.ബ്രീഡ് നന്നായി പരത്തിയെടുത്തു അതിലേക്കു ക്രീം ചീസ് തേച്ചു ആപ്പിൾ ഫില്ലിംഗ് ചെയ്തു നല്ല ടൈറ്റ് ആയി റോൾ ചെയ്തെടുത്തു മുട്ടയിൽ മുക്കി പാനിൽ ബട്ടർ ഇട്ടു ഒന്ന് ടോസ്റ് ചെയ്തു പഞ്ചസാരയുടെയും സിന്നമൻ പൗഡറിന്റെയും മിക്സിൽ റോൾ ചെയ്തെടുക്കുക. |
Tuesday, December 05, 2017
പച്ച മാങ്ങാ കറി Pacha Manga Curry
 |
| പച്ച മാങ്ങാ കറി Pacha Manga Curry ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ പച്ച മാങ്ങ ഒരെണ്ണം തേങ്ങയുടെ ഒന്നാം പാൽ കാൽ കപ്പ് രണ്ടാം പാൽ രണ്ടു കപ്പ് ചുവന്നുള്ളി പത്തെണ്ണം ഇഞ്ചി ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം വേപ്പില രണ്ടു തണ്ട് മഞ്ഞൾ പൊടി കാൽ ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലിപൊടി ഒന്നര മുതൽ രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉലുവ ഒരു നുള്ള് പച്ച മുളക് മൂന്നെണ്ണം വെളിച്ചെണ്ണ മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പു ആവശ്യത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം പാത്രത്തിൽ എട്ടു ചുവന്നുള്ളി അരിഞ്ഞത് പച്ചമുളക് നെടുകെ കീറിയത് വേപ്പില ഇഞ്ചി ചതച്ചത് മുളകുപൊടി മല്ലിപൊടി മഞ്ഞൾപൊടി ഉപ്പ് അല്പം വെളിച്ചെണ്ണ ചേർത്ത് കൈ കൊണ്ട് നന്നായി ഞെരടി രണ്ടാം പാലും ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ചേർത്ത് അടപ്പത്തു വച്ച് നന്നായി തിളച്ചു വന്നാൽ നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞ മാങ്ങ ചേർത്ത് കൊടുത്തു നന്നായി വെന്തു വറ്റി വരുമ്പോൾ തീ ഓഫ് ചെയ്തു ഒന്നാം പാൽ ഒഴിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക. പാനിൽ എന്ന ചൂടാക്കി ബാക്കിയുള്ള ഉള്ളി നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞു ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ ഉലുവചേർത്തു താളിക്കുക. |
ചോക്ലേറ്റ് ലാവാ കേക്ക് Chocolate Lava Cake
 |
| ചോക്ലേറ്റ് ലാവാ കേക്ക് Chocolate Lava Cake ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ ഗോതമ്പ് പൊടി അര കപ്പ് കോകോ പൌഡർ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് ബേക്കിംഗ് സോഡാ കാൽ ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര 1 /3 കപ്പ് തണുത്തവെള്ളം അര കപ്പ് ഓയിൽ രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ വാനില എസ്സെൻസ് അര ടീസ്പൂൺ ലെമൺ ജ്യൂസ് അര ടേബിൾസ്പൂൺ മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റ് 200 ഗ്രാം തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ഗോതമ്പ് പൊടി കോകോ പൌഡർ ഉപ്പ് ബേക്കിംഗ് സോഡാ ഒരുമിച്ചു അരിച്ചെടുക്കുക. ഒരു ബൗളിൽ പഞ്ചസാരയും തണുത്ത വെള്ളവും ചേർത്ത് അലിയുന്നത് വരെ നന്നായി ഇളക്കുക ഓയിൽ ഒഴിച്ച് വീണ്ടും ഇളക്കുക വാനില എസ്സെൻസ് ലെമൺ ജ്യൂസ് ഒഴിച്ച് വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക.ശേഷം അരിച്ചു വച്ച പൊടി ഇതിലേക്ക് ചേർത്ത് യോജിപ്പിച്ചു ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്ന പാത്രത്തിൽ ബട്ടർ ഗ്രീസ് ചെയ്തു ഒഴിക്കുക.ചോക്ലേറ്റ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഉള്ളിലേക്കു മുങ്ങി പോകുന്ന രീതിയിൽ ഇട്ടു കൊടുക്കുക. 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 30 -35 മിനിറ്റു ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുക. |
Monday, December 04, 2017
ബട്ടർ ചിക്കൻ ബിരിയാണി Butter Chicken Biriyani
 |
| ബട്ടർ ചിക്കൻ ബിരിയാണി Butter Chicken Biriyani
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
ചിക്കൻ 250 ഗ്രാം
അരി 3 കപ്പ്
ജിൻജർ ഗാർലിക് പേസ്റ്റ് രണ്ടര ടേബിൾസ്പൂൺ
തൈര് അര കപ്പ്
കാശുവണ്ടി പേസ്റ്റ് കാൽ കപ്പ്
മുളക് പൊടി ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ
മല്ലി പൊടി ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ
ഗരം മസാല രണ്ടു ടീസ്പൂൺ
രണ്ടു വലിയ തക്കാളിയുടെ ടോമോട്ടോ പ്യുരീ
ഫ്രൈഡ് ഒനിയൻ കാൽ കപ്പ്
മല്ലിയില പുതിനയില അര കപ്പ്
ബട്ടർ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
പട്ട ഒരു വലിയ കഷ്ണം
ഗ്രാമ്പൂ 4 വലുത്
ഏലക്ക 6 എണ്ണം
സ്റ്റാർ അനിസ് 2 എണ്ണം വലുത്
വാഴനയില ഒരെണ്ണം
ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്
റോസ് വാട്ടർ രണ്ടു ടേബിൾ സ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു ബൗളിൽ ചിക്കൻ,ജിൻജർ ഗാർലിക് പേസ്റ്റ് തൈര് കാശുവണ്ടി പേസ്റ്റ് മുളക് പൊടി മല്ലി പൊടി ഗരം മസാല ഒരു ടീസ്പൂൺ ടോമോട്ടോ പ്യുരീ ഫ്രൈഡ് ഒനിയൻ മല്ലിയില പുതിനയില ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് മാറിനേറ്റ് ചെയ്തു വക്കുക.
അരി വേവിച്ചു വെള്ളം ഊറ്റി വക്കുക.
ഒരു പാത്രത്തിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ബട്ടർ ഇട്ടു അതിലേക്കു ഓൾ സ്‌പൈസസ് ഇട്ടു വഴറ്റി മാറിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കനെ ചേർത്ത് അടച്ചു വച്ച് വേവിച്ചെടുക്കുക.വെന്ത ശേഷം മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ റൈസും ചിക്കനും മുകളിൽ റൈസ് വരുന്ന രീതിയിൽ ലയർ ചെയ്തെടുക്കുക.അതിനു മുകളിലായി ബാക്കിയുള്ള ബട്ടറും ഗരം മസാല റോസ് വാട്ടറും ഒഴിച്ച് അഞ്ചു മിനിറ്റു അടച്ചുവച്ചു വേവിക്കുക.
|
ചോക്ലേറ്റ് ബനാന റോൾ Chocolate Banana Roll
 |
| ചോക്ലേറ്റ് ബനാന റോൾ Chocolate Banana Roll ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ ബ്രഡ് നാലു സ്ലൈസ് നേന്ത്ര പഴം നന്നയി പഴുത്ത് ഒരെണ്ണം ചോക്ലേറ്റ് 50 ഗ്രാം ബ്രെഡ് പൊടിച്ചത് അര കപ്പ് മുട്ട ഒരെണ്ണം പാല് രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ വറുക്കുവാൻ ആവശ്യമായത് ഫ്രഷ് ക്രീം ചോക്ലേറ്റ് മേല്റ്റാക്കാൻ ആവശ്യമായത് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ബ്രെഡ് നാലുഭാഗവും കട്ട് ചെയ്തു പരത്തിയെടുത്തു പഴവും സ്ലൈസ് ചെയ്ത ചോക്ലേറ്റും വച്ച് നല്ല ടൈറ്റ് ആയി റോൾ ചെയ്തെടുക്കുക. മുട്ടയും പാലും മിക്സ് ചെയ്തു വക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചോക്ലേറ്റും ഫ്രഷ് ക്രീം ഡബിൾ ബോയ്ൽ ചെയ്തെടുക്കുക. ബ്രെഡ് റോളിനെ മുട്ടയുടെ മിക്സിൽ മുക്കി ബ്രെഡ് പൊടിയിൽ മുക്കി ഡീപ് ഫ്രൈ ചെയ്തെടുക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് സൊസിൽ ഡിപ് ചെയ്തു കഴിക്കാവുന്നതാണ്. |
കൊള്ളി ഇഷ്ടു Kolli (Tapioca) Ishttu
 |
| കൊള്ളി ഇഷ്ടു Kolli (Tapioca) Ishttu
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
കൊള്ളി അര കിലോ
തേങ്ങാ അരമുറി തേങ്ങയുടെ മുക്കാൽ ഭാഗം ചിരകിയത്
നല്ല ജീരകം ഒരു ടീസ്പൂൺ
പച്ചമുളക് നാലെണ്ണം
വേപ്പില രണ്ടു തണ്ട്
ഉപ്പു ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
കൊള്ളി കൊത്തിയെടുത്തു വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ചു ഊറ്റിയെടുത്തു ചൂടായ വലിയ ഒരു പാനിൽ ഇടുക.ഇതിലേക്ക് തേങ്ങാ നല്ല ജീരകം പച്ചമുളക് ഉപ്പു നന്നായി അരച്ച് ചേർക്കുക ശേഷം വേപ്പില ചേർക്കുക.ഇതു നന്നായി ചൂടായി ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ചതിനു ശേഷം തീ ഓഫാക്കാവുന്നതാണ്.
|
ചിക്കൻ കൊത്തു ഇഡ്ഡലി Chicken Kothu Eddali
 |
| ചിക്കൻ കൊത്തു ഇഡ്ഡലി Chicken Kothu Eddali ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ ഇഡ്ഡലി 4 എണ്ണം ചിക്കൻ എല്ലില്ലാത്തതു വലുത് 5 കഷ്ണം സവാള ,പച്ചമുളക് രണ്ടെണ്ണം, വെളുത്തുള്ളി അഞ്ചു അല്ലി , ഇഞ്ചി ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം, തക്കാളി ഒരെണ്ണം, മല്ലിയില രണ്ടു തണ്ട് എല്ലാം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് മഞ്ഞൾ പൊടി കാൽ ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി രണ്ടു ടീസ്പൂൺ മല്ലിപൊടി ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ ഗരം മസാല അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പു ആവശ്യത്തിന് വെളിച്ചെണ്ണ ആവശ്യത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം പാനിൽ എണ്ണ ചൂടായാൽ സവാള പച്ചമുളക് വെളുത്തുള്ളി ഇഞ്ചി ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റി മഞ്ഞൾ പൊടി മുളകുപൊടി മല്ലിപൊടി ഗരം മസാല ചേർത്ത് പച്ചമണം മാറുന്നത് വരെ ഇളക്കി തക്കാളി ചേർത്ത് ഉടയുന്നതുവരെ വേവിച്ചു ചിക്കൻ ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പു കുറച്ചു മല്ലിയില ചേർത്ത് നന്നായി വേവിച്ചു പുറത്തെടുത്തു ചെറുതായി അരിഞ്ഞെടുക്കുക.പാനിലെ ഗ്രേവിയിലേക്കു ഇഡലിയും അരിഞ്ഞെടുത്ത ചിക്കനും മല്ലിയിലയും ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്തു യോജിപ്പിച്ചെടുക്കുക. |
Thursday, November 30, 2017
Tuesday, November 28, 2017
ഉന്നക്കായ Unnakkaya
 |
| ഉന്നക്കായ Unnakkaya ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ നേന്ത്ര പഴം രണ്ടെണ്ണം തേങ്ങാ ചിരകിയത് കാൽ കപ്പ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണക്ക മുന്തിരി ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ ഏലക്കായ പൊടി അര ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ വറുക്കുവാൻ ആവശ്യമായത് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം പാനിൽ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യൊഴിച്ചു അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മുന്തിരി റോസ്‌റ് ചെയ്തു നിറം മാറി തുടങ്ങുമ്പോൾ തേങ്ങാ ഇട്ടു ഒന്ന് വഴറ്റി പഞ്ചസാര ഇട്ടു തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.ഇതിലേക്ക് ഏലക്കാ പൊടി ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്തെടുക്കുക. വേവിച്ചെടുത്ത പഴം കൈ കൊണ്ട് നന്നായി ഉടച്ചെടുത്തു അല്പം നെയ്യും ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്തു ,കൈയിൽ വച്ച് പഴം പരത്തിയെടുക്കുക അതിനുള്ളിൽ തേങ്ങയുടെ മിക്സ് വച്ച് ഉന്നക്കായുടെ രൂപത്തിൽ ആക്കി എണ്ണയിൽ ഡീപ് ഫ്രയോ ശാലോ ഫ്രയോ ചെയ്തെടുക്കാവുന്നതാണ്.
Needed goods
Two banana fruit
Grated Coconut 1/4 cup
Cashew nuts two tablespoons
Raisins one table spoons
Sugar one and half table spoon
Half a tablespoon of cardamom powder
Ghee two tablespoons
The coconut oil for frying
How to prepare
Add one tablespoon of ghee in to hot pan add Cashew nuts Raisins and stir ,add coconut as it begins to change colour just stir add sugar and turn of fire. After add cardamom powder and mix well.Cooked banana mix well with hand in a bowl add a little ghee and mix again.
Place the Banana mix in your hand and make shape as flat sheet place coconut mix in to it and make shape of Unnakkaya as shown in picture. Can be Deep Frye or shallow Fry as you wish.
|
കപ്പ വട Kappa Vada Tapioca vada
 |
| കപ്പ വട Kappa Vada Tapioca vada ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ കപ്പ ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തത് ഒരു കപ്പ് സവാള ഒന്ന് ,ഇഞ്ചി ചെറിയ കഷ്ണം ,പച്ചമുളക് രണ്ടെണ്ണം,വേപ്പില ഒരു തണ്ട് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് മഞ്ഞൾ പൊടി കാൽ ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി ഒരു ടീസ്പൂൺ ആട്ട അല്ലേൽ മൈദ രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് ആവിശ്യത്തിന് വെളിച്ചെണ്ണ വറുക്കുവാൻ ആവശ്യമായത് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം കപ്പ കഴുകി നന്നായി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക ഇതിലേക്ക് സവാള ഇഞ്ചി പച്ചമുളക് വേപ്പില ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി ഞെരടി എടുക്കുക.ഇതിലേക്ക് മഞ്ഞൾ പൊടി മുളകുപൊടി ആട്ട അല്ലേൽ മൈദ ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്തു വടയുടെ രൂപത്തിലാക്കി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. |
സിംപിൾ പാൻ കേക്ക് Simple Pan Cake
 |
| സിംപിൾ പാൻ കേക്ക് Simple Pan Cake ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ റോബസ്റ്റ പഴം,മുട്ട ഒരെണ്ണം ബട്ടർ , പഞ്ചസാര ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ബൗളിൽ നന്നായി ഉടച്ചു ചേർത്ത പഴത്തിലേക്കു മുട്ട പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി ബീറ്റ് ചെയ്തെടുക്കുക.ബട്ടർ പാനിൽ തടവി ദോശ ഉണ്ടാക്കുന്നതുപോലെ ചെറിയ വട്ടത്തിൽ ചുട്ടെടുക്കുക |
Sunday, November 26, 2017
സിംപിൾ കേരള പൊറോട്ട simple Kerala parotta
 |
| സിംപിൾ കേരള പൊറോട്ട simple Kerala parotta ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ മൈദ രണ്ടു കപ്പ് പഞ്ചസാര ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് നെയ്യ് രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ സൺഫ്ലവർ ഓയിൽ നാലു ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം അര മുതൽ മുക്കാൽ കപ്പ് വരെ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്തു വക്കുക .സൺഫ്ലവർ ഓയിൽ നെയ്യ് മിക്സ് ചെയ്തു വക്കുക.ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മൈദ ഇട്ടു മിക്സ് ചെയ്ത വെള്ളമൊഴിച്ചു മിക്സ് ചെയ്തു 15 മിനിറ്റു മൂടി വക്കുക.ശേഷം മൂടി തുറന്നു ചെറിയ ഉരുളയാക്കി എടുത്തു കനം കുറച്ചു പരത്തി എടുക്കുക.സാരിയുടെ ഞൊറി ഇടുന്ന രീതിയിൽ നീളത്തിൽ മടക്കിയെടുത്തു റൌണ്ട് ആയി റോൾ ചെയ്തെടുക്കുക.ഉള്ളം കൈ വച്ച് നന്നായി അമർത്തി വട്ടത്തിൽ നന്നായി കനം കുറച്ചു പരത്തിയെടുക്കുക. പാനിൽ ചുട്ടെടുക്കുമ്പോൾ ഇരുവശത്തും ചെറുതായി ഓയിൽ തടവേണ്ടതാണ് .എല്ലാം ചുട്ടെടുത്തതിന് ശേഷം ഒരുമിച്ചുവച്ചു സൈഡിൽ നിന്ന് കൈ കൊട്ടുന്ന രീതിൽ അടിച്ചു സോഫ്റ്റ് ആക്കി എടുക്കുക. |
Sunday, November 19, 2017
എഗ്ഗ് പേപ്പർ ഫ്രൈ Egg pepper Fry
 |
| എഗ്ഗ് പേപ്പർ ഫ്രൈ Egg pepper Fry ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ മുട്ട രണ്ടെണ്ണം സവാള രണ്ടെണ്ണം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് പച്ചമുളക് രണ്ടെണ്ണം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് വേപ്പില ഒരു തണ്ട് മഞ്ഞൾ പൊടി കാൽ ടീസ്പൂൺ മല്ലിപൊടി ഒരു ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടി ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ആവശ്യത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം മുട്ട പുഴുങ്ങി ചെറുതായി അരിഞ്ഞെടുക്കുക.പാനിൽ എണ്ണ ചൂടായ ശേഷം സവാള പച്ചമുളക് വേപ്പില ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റി എടുക്കുക.സവാള നല്ല ഗോൾഡൻ നിറമാകുമ്പോൾ അതിലേക്കു മഞ്ഞൾപൊടി മല്ലിപൊടി കുരുമുളക് പൊടി ചേർത്ത് പച്ചമണം മാറിയാൽ അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത് മിക്സ് ആകുക ശേഷം അരിഞ്ഞു വച്ച മുട്ട ചേർത്ത് ഇളകി ഡ്രൈ ആക്കിയെടുക്കുക. |
സെഷ്വാൻ ചപ്പാത്തി റോൾ Schezwan Chappathi Roll
 |
| സെഷ്വാൻ ചപ്പാത്തി റോൾ Schezwan Chappathi Roll
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
ചപ്പാത്തി രണ്ടെണ്ണം
സെഷ്വാൻ സോസ് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ
ക്യാബേജ് കാൽ കപ്പ് നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്
ക്യാരറ്റ് കാൽ കപ്പ് നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്
സവാള ഒരെണ്ണം നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്
മുട്ട രണ്ടെണ്ണം
ടോമോട്ടോ കെച്ചപ്പ് രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ
മയോനൈസ് രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ
ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്
എണ്ണ ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
പാനിൽ എണ്ണ ചൂടായി സവാള ഇട്ടു വഴറ്റി ക്യാബേജ് ക്യാരറ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിച്ചു ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർക്കുക.ഇതിലേക്ക് സെഷ്വാൻ സോസ് ചേർത്ത് പച്ചമണം മാറുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
ചപ്പാത്തിയുടെ മുകളിൽ മയോനൈസ് പുരട്ടുക മറ്റൊരു പാനിൽ ഓംലറ്റ് ഉണ്ടാക്കി ഇതിനു മുകളിൽ വച്ച് ഇതിനു മുകളിലായി വെജിറ്റബിൾ മിക്സ് ശേഷം കെച്ചപ് ഒഴിച്ച് റോൾ ചെയ്തു പാനിൽ ടോസ്റ് ചെയ്തെടുക്കുക
https://ponnunteadukkala.blogspot.ae/2017/11/szechuan-sauce_43.html |
ലെമൺ റൈസ് Lemon Rice
 |
| ലെമൺ റൈസ് Lemon Rice ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ ജീരകശാല അരി ഒരു കപ്പ് ചെറുനാരങ്ങാ മൂന്നെണ്ണം വലുത് മല്ലിയില കാൽ കപ്പ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് പച്ചമുളക് മൂന്നെണ്ണം നെടുകെ കീറിയത് വേപ്പില രണ്ടു തണ്ട് കടുക് ഒരു ടീസ്പൂൺ കപ്പലണ്ടി രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ കായം പൊടിച്ചത് കാൽ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി കാൽ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് സൺഫ്ലവർ ഓയിൽ ആവശ്യത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം അരി വേവിച്ചു ചൂടാറാൻ വക്കുക.ഒരു പാത്രത്തിൽ ചെറുനാരങ്ങാ നീര് മല്ലിയില പച്ചമുളക് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് ഞെരടി വക്കുക.പാനിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുകിട്ടു പൊട്ടി തുടങ്ങിയാൽ കപ്പലണ്ടി ചേർത്ത് മൊരിഞ്ഞു വരുമ്പോൾ വേപ്പില ചേർക്കുക ശേഷം നാരങ്ങാ നീരിന്റെ കൂട്ട് ഒഴിക്കുക നന്നായി തിളച്ചാൽ ആവശ്യത്തിന് മഞ്ഞൾ പൊടി ഉപ്പും കായം പൊടിച്ചതും ചേർത്ത് ഒന്ന് കുറുകി വരുമ്പോൾ വേവിച്ചു വച്ച അരി ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിച്ചെടുക്കുക |
ബോണ്ട Bonda
 |
| ബോണ്ട Bonda ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ ഗോതമ്പു പൊടി ഒരു കപ്പ് ചെറു പഴം ഒരെണ്ണം ശർക്കര ഒരു വലിയ അച്ച് ബേക്കിംഗ് സോഡാ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് ഏലക്ക പൊടി അര ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ വറുക്കുവാൻ ആവശ്യമായത് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ശർക്കര അര കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് പാനി തയ്യാറകുക .ഒരു ബൗളിൽ ഗോതമ്പു പൊടി ശർക്കര ബേക്കിംഗ് സോഡാ ഉപ്പ് ഏലക്ക പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്തെടുക്കുക.പഴം അല്പം പാനി ഒഴിച്ച് അടിച്ചെടുത്തു മിക്സിലേക്കു ചേർത്ത് ബാക്കിയുള്ള പാനി ആവശ്യത്തിന് ചേർത്ത് നല്ല കട്ടിയിൽ കൈ കൊണ്ട് എടുത്തു ഇടാൻ പാകത്തിൽ കൊഴച്ചെടുക്കുക.കൈ വെള്ളത്തിൽ മുക്കി ബാറ്റർ എടുത്തു തിളച്ച എണ്ണയിലേക്ക് ഇട്ടു വറുത്തെടുക്കുക. |
വീറ്റ് ഉപ്മാ Wheat Upma
 |
| വീറ്റ് ഉപ്മാ Wheat Upma
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
സവാള ഒരെണ്ണം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
ഇഞ്ചി ഒരു കഷ്ണം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
പച്ചമുളക് രണ്ടെണ്ണം വട്ടത്തിൽ അരിഞ്ഞത്
വേപ്പില ഒരു തണ്ട്
കടുക് ഒരു ടീസ്പൂൺ
കടല പരിപ്പ് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ
ഉഴുന്ന് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ
അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ
വറ്റൽ മുളക് രണ്ടെണ്ണം
നുറുക്കു ഗോതമ്പു ഒരു കപ്പ്
ക്യാരറ്റ് ഒരെണ്ണം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് വെളിച്ചെണ്ണ ആവശ്യത്തിന്
വേണമെങ്കിൽ ബീൻസ് ഗ്രീൻപീ സും ചേർക്കാവുന്നതാണ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഗോതമ്പു കഴുകി വെള്ളം വാരുവാൻ വക്കുക.പാനിൽ അല്പം എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഗോതമ്പ് പൊട്ടി തുടങ്ങുന്നത് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.
കുക്കറിൽ കടുക് കടല പരിപ്പ് ഉഴുന്ന് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വേപ്പില വറ്റൽ മുളക് ചേർത്ത് വഴറ്റി നിറം മാറി തുടങ്ങിയാൽ സവാള ഇഞ്ചി പച്ചമുളക് ചേർത്ത് വഴറ്റി സോഫ്റ്റ് ആയി വരുമ്പോൾ വെജിറ്റബിൾസ് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിച്ചു വെള്ളം ഒഴിച്ച് കൊടുക്കുക.വെള്ളം തിളച്ചു തുടങ്ങിയാൽ നുറുക്കു ഗോതമ്പു ചേർത്ത് യോജിപ്പിച്ചെടുക്കുക (വെള്ളം ഗോതമ്പിന്റെ മുകളിലായി നില്കണം).മീഡിയം ഫ്ളൈമിൽ രണ്ടു വിസിൽ വന്നാൽ സെർവ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്.
|
Tuesday, November 14, 2017
വൈറ്റ് സോസ് പാസ്ത White Sauce Pasta
 |
| വൈറ്റ് സോസ് പാസ്ത White Sauce Pasta ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ പാസ്ത ഒരു കപ്പ് പാല് ഒന്നര കപ്പ് മൈദ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ കാരറ്റ് ക്യാപ്സികം ബ്രോക്കോളി എല്ലാം കൂടെ ഒരു കപ്പ് സവാള ഒരെണ്ണം ചെറുതായി അറിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി നാലു അല്ലി ചെറുതായി അറിഞ്ഞത് ബട്ടർ രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ ചില്ലി ഫ്ലെക്സ് അര ടീസ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടി അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം സോസ് പാൻ ചൂടായാൽ ബട്ടർ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഇടുക അതിലേക്കു വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റി മൈദയും പാലും ചേർത്ത് കട്ട കൂടാതെ ഒന്ന് കുറുകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക . മറ്റൊരു പാനിൽ ബട്ടർ ചൂടായ ശേഷം കാരറ്റ് ക്യാപ്സികം ബ്രോക്കോളി സവാള ഇട്ടു നന്നായി വഴറ്റുക ഇതിലേക്ക് ഉപ്പിട്ട് വേവിച്ചു ഊറ്റിയെടുത്ത പാസ്ത ചേർത്ത് ശേഷം കുരുമുളകുപൊടി ചില്ലി ഫ്ലെക്സ് ഉപ്പ് സോസും ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിച്ചെടുക്കുക. |
Monday, November 13, 2017
ചിക്കൻ പക്കോഡ Chicken Pakoda
 |
| ചിക്കൻ പക്കോഡ Chicken Pakoda ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ ചിക്കൻ എല്ലില്ലാത്തതു 300 ഗ്രാം സവാള ഒരെണ്ണം നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത് പച്ചമുളക് മൂന്നെണ്ണം വട്ടത്തിൽ അരിഞ്ഞത് വേപ്പില രണ്ടു തണ്ട് മഞ്ഞൾ പൊടി അര ടീസ്പൂൺ മുളക് പൊടി ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ പേരും ജീരകം പൊടിച്ചത് അര ടീസ്പൂൺ ചാറ്റ് മസാല അര ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല അര ടീസ്പൂൺ കടല പൊടി മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ അരിപൊടി ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ കോൺ ഫ്ലോർ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് ആവിശ്യത്തിന് എണ്ണ വറുക്കാൻ ആവശ്യമായത് ലെമൺ ജ്യൂസ് ഒരു ലെമണിന്റെ പകുതി. പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം ഒരു പാത്രത്തിൽ ചിക്കനൊഴികെയുള്ള എല്ലാ കൂട്ടുകളും ഇട്ടു നന്നായി കൈ കൊണ്ട് മിക്സ് ചെയ്തു ഇതിൽ ചിക്കനും കുറച്ചുവെള്ളവും ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്തു ഒരു 30 മിനിറ്റു മസാല പിടിക്കാനായി വച്ച് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക |
ബ്രിഞ്ചാൽ ഫ്രൈ Brinjal Fry
 |
| ബ്രിഞ്ചാൽ ഫ്രൈ Brinjal Fry ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ വഴുതനങ്ങ മൂന്നെണ്ണം ചെറുത് വട്ടത്തിൽ അരിഞ്ഞത് മഞ്ഞൾ പൊടി അര ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി രണ്ടു ടീസ്പൂൺ ലെമൺ ജ്യൂസ് രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ വറുക്കുവാൻ ആവശ്യമായത് പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം ഒരു പാത്രത്തിൽ വഴുതനങ്ങ മഞ്ഞൾ പൊടി മുളകുപൊടി ലെമൺ ജ്യൂസ് ഉപ്പ് ചേർത്ത് നല്ലവണ്ണം പെരട്ടി എണ്ണയിൽ ശാലോ ഫ്രൈ ചെയ്തെടുക്കുക. |
വെജിറ്റബിൾ ട്രിപ്പിൾ സെഷ്വാൻ റൈസ് Vegetable Triple Schezuan Rice
 |
| വെജിറ്റബിൾ ട്രിപ്പിൾ സെഷ്വാൻ റൈസ് Vegetable Triple Schezuan Rice
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
സെഷ്വാൻ മൻജ്വ ഗ്രേവി
ബസുമതി റൈസ് ഒരു കപ്പ്
നൂഡിൽസ് കാൽ കപ്പ്
ബീൻസ് അരിഞ്ഞത് കാൽ കപ്പ്
ക്യാരറ്റ് അരിഞ്ഞത് കാൽ കപ്പ്
ക്യാബേജ് അരിഞ്ഞത് കാൽ കപ്പ്
ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പച്ചമുളക് ചതച്ചത് ഒരു ടീസ്പൂൺ
സ്പ്രിങ് ഒണിയൻ ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് കാൽ കപ്പ്
സോയ സോസ് ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ
സെഷ്വാൻ സോസ് മൂന്നു മുതൽ നാലു ടേബിൾസ്പൂൺ
ഉപ്പു ആവശ്യത്തിന്
കുരുമുളക് പൊടി കാൽ ടീസ്പൂൺ
സൺഫ്ലവർ ഓയിൽ നാലു ടേബിൾസ്പൂൺ
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
അരി ഉപ്പിട്ട് മുക്കാൽ വേവിനു വേവിച്ചെടുക്കുക.കാൽ കപ്പിന്റെ പകുതി ഒന്ന് വേവിച്ചെടുക്കുക.
ബാക്കി പകുതി എണ്ണയിൽ വറുത്തു കോരി വക്കുക.
പാനിൽ എണ്ണ ചൂടായി ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പച്ചമുളക് പേസ്റ്റു നന്നായി വഴറ്റി ബീൻസ് ക്യാരറ്റ് ക്യാബേജ് ഇട്ടു നന്നായി വഴറ്റിയെടുക്കുക .ഇതിൽ റൈസ് നൂഡിൽസ് ചേർത്ത് ഇളകിയ ശേഷം സോയ സോസ് സെഷ്വാൻ സോസ് ഉപ്പു കുരുമുളക് പൊടി ചേർത്തിയത്‌ ഹൈ ഫ്ലെമിൽ നന്നായി വഴറ്റി അവസാനം സ്പ്രിങ് ഒണിയൻ ചേർത്ത് വാങ്ങി വക്കുക.
സെഷ്വാൻ മൻജ്വ ഗ്രേവിയും ഇതും ഒരു പാത്രത്തിൽ സെർവ് ചെയ്യുക.ഫ്രൈ
ചെയ്ത നൂഡിൽസ് ഇതിന് മുകളിൽ
വിതറുക.
|
സെഷ്വാൻ മൻജ്വ ഗ്രേവി Schezwan Manjwa Gravy
 |
| സെഷ്വാൻ മൻജ്വ ഗ്രേവി Schezwan Manjwa Gravy
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
മൻജ്വ ബോൾസ് ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
ക്യാബേജ് അര കപ്പ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
ക്യാരറ്റ് കാൽ കപ്പ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പച്ചമുളക് പേസ്റ് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ
കോൺ ഫ്ലോർ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ
മൈദ രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ
സോയ സോസ് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ
ചില്ലി സോസ് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ
ഉപ്പു ആവശ്യത്തിന്
സൺഫ്ലവർ ഓയിൽ വറുക്കുവാൻ ആവശ്യമായത്
ഗ്രേവിക് ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
ക്യാബേജ് കാൽ കപ്പ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
ക്യാരറ്റ് കാൽ കപ്പ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
സെഷ്വാൻ സോസ് അഞ്ചു ടേബിൾസ്പൂൺ
വെള്ളം അര കപ്പ്
കോൺ ഫ്ലോർ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ
ടോമോട്ടോ കെച്ചപ്പ് രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ
ഉപ്പു ആവശ്യത്തിന്
ഓയിൽ നാലു ടേബിൾസ്പൂൺ
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
മൻജ്വ ബോൾസ് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാത്രത്തിൽ ക്യാബേജ് ക്യാരറ്റ് ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പച്ചമുളക് പേസ്റ് കോൺ ഫ്ലോർ മൈദ സോയ സോസ് ചില്ലി സോസ് ഉപ്പു ചേർത്ത് ഉരുളകളാക്കി സൺഫ്ലവർ ഓയിലിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
പാനിൽ എണ്ണ ചൂടായശേഷം ക്യാബേജ് ക്യാരറ്റ് ഇട്ടു ഇളകിയ ശേഷം സെഷ്വാൻ സോസ് ചേർക്കുക നന്നായി മിക്സ് ചെയ്തു ടോമോട്ടോ കെച്ചപ്പ് വെള്ളവും ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി തിളച്ചുവന്നാൽ കോൺ ഫ്ലോർ കലക്കി ഒഴിക്കുക.
ഗ്രേവി കുറുകി വരുമ്പോൾ ഫ്രൈ ചെയ്ത ബോൾസ് ഇട്ടു തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.
സെഷ്വാൻ സോസ് https://ponnunteadukkala.blogspot.ae/2017/11/szechuan-sauce_43.html |
സെഷ്വാൻ സോസ് Schezwan Sauce
 |
| സെഷ്വാൻ സോസ് Schezwan Sauce
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് കാൽ കപ്പ്
ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത് കാൽ കപ്പ്
വറ്റൽ മുളക് അരച്ചത് ഒരു കപ്പ്
സൺഫ്ലവർ ഓയിൽ നാലു ടേബിൾസ്പൂൺ
വിനീഗർ രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ
ഉപ്പു ആവശ്യത്തിന്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
പാനിൽ എണ്ണ ചൂടായ ശേഷം വെളുത്തുള്ളി ഇഞ്ചി ഇട്ടു നന്നായി വഴറ്റി നിറം മാറിത്തുടങ്ങിയാൽ അരച്ച് വച്ച മുളകും അല്പം വെള്ളവും ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിച്ചു മൂടി വച്ച് 15 മിനിട്ടു നന്നായിവേവിച്ചെടുത്തു ഉപ്പു ചേർത്ത് പച്ചമണം മാറുന്നത് വരെ നന്നായി വഴറ്റി ഒന്ന് ഡ്രൈ ആക്കി എടുക്കുക
ശേഷം വിനീഗർ ഒഴിച്ച് മിക്സ് ചെയ്തു തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.
|
Subscribe to:
Comments (Atom)