മിക്സ് ഡാൽ തടകാ Mix Dal Thadka

മിക്സ് ഡാൽ തടകാ Mix Dal Thadka

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ 

തൂർ ഡാൽ നാലു ടേബിൾസ്പൂൺ 

മസൂർ ഡാൽ രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ 

മൂങ്ങ് ഡാൽ രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ 

തക്കാളി ഒരെണ്ണം വലുത് ,സവാള ഒരെണ്ണം ചെറുത്  അരിഞ്ഞത് 

വെളുത്തുള്ളി നാലു അല്ലി 

കായം പൊടിച്ചത് കാൽ ടീസ്പൂൺ 

നല്ലജീരകം ഒരു ടീസ്പൂൺ 

കടുക് ഒരു ടീസ്പൂൺ 

വറ്റൽ മുളക് നാലെണ്ണം 

വേപ്പില രണ്ടു തണ്ട്

മല്ലിയില അരിഞ്ഞത് രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ 

നെയ്യ് രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ 

ഓയിൽ രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ 

മഞ്ഞൾ പൊടി കാൽ ടീസ്പൂൺ 

മുളകുപൊടി ഒരു ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

എല്ലാ ഡാലും തക്കാളി,സവാള,കായം പൊടിച്ചത് ,നല്ലജീരകം കാൽ ടീസ്പൂൺ ,മഞ്ഞൾ പൊടി ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ചേർത്ത്   വേവിച്ചെടുത്ത്  മാറ്റിവെക്കുക.പാനിൽ ഓയിലും നെയ്യും ചേർത്ത് ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിച്ചു ശേഷം നല്ലജീരകം, വറ്റൽ മുളക് ,വേപ്പില ,വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് നിറം മാറിത്തുടങ്ങിയാൽ മുളകുപൊടി ചേർത്ത് വേവിച്ചു വച്ച ഡാലിനെ ഇതിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും മല്ലിയിലയും ചേർത്ത് വിളമ്പാവുന്നതാണ്.

അമ്മ പകർന്നു തന്ന അറിവ്